Tarte noix de coco

Tarte noix de coco

Homemade dish Easy

boulangerie#noixdecoco#recette dessert sucré

Hier soir c'était barbeuc entre amis! Chargée des desserts j'ai fais une tarte à la noix de coco et une citron meringuée. Plus de place pour goûter hier soir donc c'est ce midi que je choisi de goûter une part d'exotisme...pas déçue du voyage mais il faut vmt aimer le coco pour comprendre! :-)

1 pâte sablée
4 jaunes d'oeufs
140g de sucre en poudre
40g de maïzena
40g de maïzena
1/4 CAC de sel
50 cl de lait + 25 cl de lait de coco
30g beurre ramolli
1 CAC d'extrait de vanille
85g de copeaux de noix de coco +un peu pour la déco.

Préchauffer le four a 220 et précuire 15 min la pâte. Battre les jaunes d'oeufs. Dans une casserole mélangez le sucre, la maïzena et le sel. Portez a ébullition sur feu moyen avec le lait le lait de coco en fouettant. Poursuivre la cuisson 1 min sans cesser de battre. Versez la moitié du liquide sur les jaunes d'oeufs en battant puis reversez en casserole. Hors du feu, incorporez le beurre, la vanille et les copeaux. Garnissez le fond de tarte de cet appareil. Recouvrez d'un film pour empêcher la formation d'une peau. Laissez refroidir à température ambiante et placer 2 h au frais. Decorer des copeaux restants!

Une tue-rie!!! Manque les palmiers, le sable fin et l'eau turquoise...sweet dream

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