Tarte aux fraises...

Tarte aux fraises...

Homemade dish

Tarte aux fraises ...
1 pâte sucrée • 1 barquette de fraises • 2 sachets de sucre vanillé • 200g de mascarpone • 1 ou 2 sachets coulis de fruits rouges (mes préférés sont de chez Picard) • feuilles de menthe
Lavez rappelle rapidement les fraises, essuyez-les et coupez-les en 2. Battre le mascarpone pour le détendre et ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé.
Pour la pâte sucrée :
250g de farine - 20g de maïzena - 125g de beurre froid - 90g de sucre glace - 50g de poudre d'amande - 1 œuf - 2 pincées de sel.
Travaillez le beurre en pommade à la cuillère en bois c'est à dire jusqu'à ce qu'il s'assouplisse et prenne une texture crémeuse. Ajoutez successivement le sucre, la poudre d'amande, le sel, l'œuf préalablement battu à la fourchette, puis la farine et la Maïzena en pluie. Incorporer sans trop travailler la pâte et la rouler en boule. Réfrigérer minimum 1 heure.
Garnir de pâte un moule à tarte à fond amovible et faire cuire à blanc jusqu'à ce que le fond de tarte soit bien doré (environ 20/25 minutes à four préchauffé à 180•c) ! Laisser totalement refroidir avant d'ajouter le mascarpone vanillé. Disposez de manière harmonieuse les fraises sur le mascarpone puis ajoutez le coulis de fruits rouges. Décorez avec quelques feuilles de menthe. Dégustez !

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