Soupe glacée aux concombres 🥒, pommes granny-smith 🍏et Basilic frais 🌿

Soupe glacée aux concombres 🥒, pommes granny-smith et Basilic frais

Homemade dish Very easy

On a chaud! À Paris, cette année c'est tout ou rien... Une semaine de canicule étouffante suivie de prés par une semaine de pluie délirante et puis rebelote la semaine suivante...

Alors je m'adapte! Une semaine sur deux, je vous propose des plats chauds et réconfortants à coups de risotto et de pizzas et puis je me remets illico à vous parler de gaspachos et de crèmes glacées!

Cette semaine, vous l'avez compris, c'est le retour du hammam parisien et pour l'affronter comme il se doit, je vous ai concocté une petite soupe glacée très parfumée des plus rafraichissantes. La recette originale piochée sur le blog Gratinez préconise l'utilisation d'Estragon mais j'ai préféré y associer mon herbe favorite, le basilic et j'y ai enfin ajouté des pignons grillés et une belle cuillerée de yaourt grec (je ne peux pas m'en empêcher de le caser partout celui-là...).
La préparation obtenue est (à mon goût!) très équilibrée en termes de saveurs et de textures. J'ai beaucoup aimé l'association de la pomme et du concombre qui se complètent parfaitement sans dominer l'un sur l'autre.

Au final, cette soupe glacée est une petite pépite idéale pour un diner léger sous les 35 degrés ambiants!
La recette ici : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2017/07/soupe-glacee-au-concombre-et-aux-pommes.html?m=1

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