Christian Têtedoie
Soufflé myrtilles, sorbet fromage blanc & thym-citron.

Soufflé myrtilles, sorbet fromage blanc & thym-citron.

Christian Têtedoie 5

Encore une fois, carton plein pour Christian Têtedoie. Son dessert est PAR-FAIT ! Bon, c'est vrai que j'adore la myrtille... ça y fait sans doute dans mon appréciation du plat. Mais le soufflé fond carrément dans la bouche en laissant une sensation nuageuse subtilement fruitée et sucrée. Et si on le mange tel qu'il doit l'être, c'est à dire avec le sorbet fromage... le mariage des saveurs devient carrément orgasmique !!!
Dégusté le 01/07/2013.

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