ROUGAIL de TOMATE ARBUSTE

ROUGAIL de TOMATE ARBUSTE

Homemade dish Very easy

ROUGAIL de TOMATE ARBUSTE

La TOMATE ARBUSTE (ou arbre à tomate) avec une pulpe ferme est jaune ou rouge orangée, sucrée et acidulée, très rafraîchissante

POUR INFO ....Autre nom de la tomate arbuste : Tamarillo, on le trouve dans les rayons des produits frais exotique sous le nom de Tamarillo


RECETTE POUR 8 TOMATES ARBUSTE

facile à préparer il faut
1 grosse pincée de sel
petit piment vert martin (piment "zoizo") à votre guise
1 oignon à émincer
2 cuil à soupe d'huile de tournesol

Ébouillanter les tomates arbuste pendant 5 à 8 mn, elles sont cuites quand la peau de la tomate s'éclate, on peut aussi les faire griller sur de la braise ou au four
Puis enlever la peau et hacher finement la pulpe, ou l'écraser à l'aide d'une fourchette
Ensuite ajouter l'oignon préalablement émincer finement, ajouter aussi le petit piment écrasé, le sel et 2 cuil à soupe d'huile de tournesol
On peut aussi aromatiser le rougail de tomate arbuste de gingembre, de combava ou de la coriandre fraiche
bien mélanger, c'est prêt
Un excellent accompagnement avec du riz, des carrys, du rôti, des grillages, du poisson etc entree platprincipal salade brunch cocktail vegetarien recette

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