#PlatDuJour Noix de gigot d'agneau en deux cuissons, sauce tandoori, duo de riz

#PlatDuJour Noix de gigot d'agneau en deux cuissons, sauce tandoori, duo de riz

Homemade dish Easy

Internaute, mon ami(e), ma soeur/mon frère, imagine qu'il te reste un peu de poudre tandoori d'hier et un beau morceau d'agneau. Admettons, que tu doutes de la cuisson au four, que tu craignes obtenir une viande sèche parce que tu auras oublié d'arroser la noix de gigot en cours de cuisson. Une solution pour ne pas se louper : une cuisson en deux fois.

Temps :
- Marinade : 3h
- Cuisson à basse température : 1h pour 250 grammes de viandes
- Cuisson à 200° : 10 à 20 minutes
Difficulté : patienter si tu tu as faim et que tu t'y prends au dernier moment,
- Coût : environ 19 euros pour une pièce de 570 grammes, et oui, la viande, ça peut faire mal au portefeuille.

De quoi vas-tu avoir besoin ?

- Une noix de gigot d'agneau,
- Du yaourt nature (2 à 3 pots),
- 2 cuillères à soupe de poudre tandoori,
- Le jus d'un citron vert,
- 3 gousses d'ail,
- Du sel,
-Du riz (blanc et noir),
- Une très grosse dose de patience,

Comment vas-tu faire ?

- Le plus long ça va être la marinade : mélange le yaourt, la poudre tandoori, le jus de citron, le sel et les trois gousses d'ail hachées,
- Nappe le gigot avec la marinade et laisse mariner 3 heures,
- Au bout des 3 heures, direction le rice cooker où tu as fait cuire du riz, il est en position chaud et tu poses la viande dans un sac hermétiquement fermé pour 1 à 2 heures de cuisson à basse température suivant le poids du bestiaux,
- 1 à 2 heures plus tard, tu obtiens une viande bien tendre dont tu vas parachever la cuisson au four, 200° et 10 minutes, si tu penses à inciser la noix de gigot d'agneau en croix,
- Le reste de la marinade, tu vas la réduire à feu doux et la mixer,
- Un peu de riz, un peu de légumes (ici du choux rapidement poêlé) et voilà, un plat digne d'un jour férié. platprincipal recette

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