#PlatDuJour #AsianFood Nouilles Kishimen, cabillaud vapeur, légumes et sauce au poivre noir/citron vert

#PlatDuJour #AsianFood Nouilles Kishimen, cabillaud vapeur, légumes et sauce au poivre noir/citron vert

Homemade dish Very easy

Quand j'ai faim, j'ai horreur de passer 3000 heures en cuisine pour me faire à bouffer. Je ne sais pas pour toi, internaute, mon ami(e), ma soeur/mon frère, mais avoir le ventre qui grogne et se dire qu'il va falloir poireauter de très longues dizaines de minutes avant de passer à table, ce n'est absolument pas mon truc. Raison pour laquelle les plats et les techniques les plus simples sont souvent les meilleures (pour moi).

Bien sûr, le plus rapide des plats c'est une baguette de pain ouverte en deux que l'on fourre de tout un tas de choses délicieuses. Cela dit, surtout en ce moment, j'ai envie de manger des plats chauds et rapides et les nouilles asiatiques ont un gros avantage par rapport aux pâtes européennes : elles se cuisent en moitié moins de temps.

Temps : 10-15 minutes
Difficulté : aucune, mais alors vraiment aucune.
Coût : Comme d'habitude entre 2 et 3 euros par personne.

De quoi vas-tu avoir besoin ?

- Un paquet de Kishimen (ou autres nouilles asiatiques) par personne,
- Du cabillaud ou du colin surgelé,
- Du chou chinois,
- Une petite carotte,
- De la sauce au poivre noir Lee Kum Kee
- Des graines de sésame noir,
- Le jus d'un citron vert,
- Une herbe aromatique de ton choix.

Comment vas-tu faire ?

- Le plus long, c'est toujours l'eau. Donc, on commence par mettre l'eau à bouillir dans une casserole.
- Pendant que l'eau chauffe, tu épluches, laves et éminces au couteau le chou chinois et à la mandoline pour la carotte,
- Parallèlement, tu vas mettre le poisson (décongelé ou surgelé) dans le cuit vapeur pour 10 minutes de cuisson,
- Quand l'eau bout, tu y plonges les pâtes et tu fais cuire pendant 3 minutes,
- Tu les égouttes au bout des 3 minutes et tu les rinces à l'eau froide, et tu mets de côté,
- Dans une sauteuse, un peu de matière grasse et tu fais revenir les légumes quelques minutes,
- Tu mélanges le jus d'un citron pressé et la sauce au poivre noir, tu verses dans la sauteuse, tu laisses mijoter quelques secondes, tu coupes le feu, tu réserves,
- Dans la même sauteuse, un peu de matière grasse, et tu réchauffes les nouilles une petite minute,
- Quand tout est cuit, un bol, tu déposes les nouilles au fond, les légumes par dessus, le cabillaud, un peu de jus de la cuisson des légumes,
- Tu saupoudres de graines de sésame et d'herbe aromatique ciselée grossièrement, et voilà, en tout et pour tout, ça t'a pris une dizaine de minutes, quinze minutes max. platprincipal recette

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