Parmigiano, andiamo !

Parmigiano, andiamo !

Homemade dish

Voici l'#accompagnement d'hier soir réalisé par mes soins, aubergines à la parmesane version végétarienne (laquelle est l'originale, avec ou sans viande hachée ?).
Pour commencer, j'ai fait une sauce tomate avec six belles tomates revenues dans de l'#huile d'#olive, avec deux oignons, de la cannelle et du miel (cette recette de sauce tomate est divine, l'essayer c'est l'adopter !). J'ai fait griller mes aubergines sans trop de matière grasse, juste un peu d'huile sur la poêle étalée au sopalin, après les avoir faites égoutter dans du sel bien sûr. Pour le montage, c'est aubergines / sauce / parmesan, et on recommence. Le tout passe ensuite au four à 200°C pendant une demie heure. Les légumes sont fondants et le parmesan amène du caractère à ce plat ! Je suis conquise, d'autant que c'est très simple à réaliser !
italien platprincipal salé

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