Arnaud Delmontel
On n'est jamais trop flan ...

On n'est jamais trop flan ...

Arnaud Delmontel 3 EUR 3

... et ça n'est pas prêt de s'arrêter en si "bon" chemin cette année, je peux vous l'assurer ;-)

c'est donc pour terminer l'année en beauté et histoire de faire le plein de "bonnes" résolutions, qui concernant le flan ont au moins la chance de tenir longtemps, que j'ai clôturé chouchoutement le mois de décembre dernier sur une note vanillée ...

Ce flan que je voulais goûter depuis pas mal de temps, m'a laissé pas mal d'interrogations une fois passée à la dégustation... aucun doute sur le "fait maison" et c'est un premier point qui, pour moi, à tout de bon ...
L'appareil à une consistance plus dense que crémeuse et un puissant goût vanillé qui le rend un peu "particulier" ... et laisse chacun libre de l'apprécier.
Je souligne l'utilisation pour le fond d'une pâte sablée friable et gourmande à souhait, qui plus est faite maison, plutôt que d'une pâte feuilletée ... comme je le préfère et que vous êtes au courant désormais.
Toutefois, je regrette un déséquilibre à la dégustation entre l'épaisseur de la base et celle de la garniture que je ne trouve pas assez généreuse en contradiction.

Mon sentiment est donc partagé entre ma satisfaction d'un produit maison de bonne qualité, mais un peu déséquilibré (du moins pour mon palais) et tout de même assez "particulier" ... en étant bien loin d'être mauvais, je tiens à le préciser.

Je vous laisse donc en juger si vous le souhaitez et, pour ma part, je suis ravie d'avoir terminé l'année ainsi, en mode "flamby", pour m'ouvrir l'appétit avec un goûter qui me laisse entrevoir 1001 possibilités et découvertes aussi gourmandes qu'hétéroclites à n'en plus finir ... cela promet encore de belles aventures, et je ne suis pas prête de mettre un terme à cette quête qui m'est chère du meilleur flan pâtissier et autre clafoutis associés.

En attendant de vous retrouver sur la route, cela ne fait aucun doute, je vous souhaite un délicieux mercredi gourmand comme de grands enfants :-) bisous à tous.

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