Mon FLAN au LAIT de COCO & NOIX de COCO RÂPÉ

Mon FLAN au LAIT de COCO & NOIX de COCO RÂPÉ

Homemade dish Very easy

Mon FLAN au LAIT de COCO & NOIX DE COCO RAPE

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

1 boite de 397g de lait concentré sucré
1 boite de 400 g de lait de coco bien crémeux
3 œufs
150 g de noix de coco râpée

Pour le caramel liquide :
150 g de sucre roux
60 ml d’eau

Matériel à utiliser :
1 moule à cake ou des petits ramequins individuels
1 plat creux allant au four (pour le bain-marie)

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Pour commencer, préparer un caramel liquide avec le sucre et l’eau
Remplissez d’eau bouillante un grand plat creux allant au four, (afin de faire cuire le flan au coco au bain marie) placez le moule à cake dans le bain marie et répartir le caramel dans le fond du moule
Dans un saladier mélanger ensemble le lait concentré sucré et le lait de coco, bien fouetter, puis ajouter les œufs et fouetter le tout bien ensemble
Incorporer la noix de coco râpée au mélange œufs-lait de coco, bien mélanger ensemble
Verser le mélange par-dessus le caramel, et faire cuire 45 min à 180°C au bain marie, jusqu’à ce que la surface du flan soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche (sinon laisser cuire encore un peu)
Laisser totalement refroidir et placer au frais minimum 6 h, avant de démouler, passer délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat adapté

Bonne dégustation dessert patisserie brunch

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