Cannelés Bordelais #UnJourUnPlat

Cannelés Bordelais #UnJourUnPlat

Homemade dish Easy

Cannelés Bordelais

Ingrédients

50 cl de lait entier
2 gousses de vanille
1 càc d’extrait de vanille
250 gr de sucre de canne blond
125 gr de farine
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
50 g de beurre
12 cl de Rhum ambré

Les cannelés se préparent sur 2 jours

La veille :
Faites frémir le lait avec le beurre l’extrait, les graines de la gousse de vanille et les gousses puis faites infuser. Laissez reposer 1 heure.
Mélangez au fouet, le sucre et la farine. Ajoutez les œufs et les jaunes sans arrêter le batteur, puis versez petit à petit le lait encore tiède. Ajoutez le rhum.
Laissez refroidir à température ambiante en mettant un couvercle, puis laissez reposer au réfrigérateur minimum 12 heures.
Le lendemain, préchauffez votre à 240°C et placez vos empreintes sur la plaque
perforée. Mélangez la préparation au fouet puis remplissez les empreintes à 5 mm du
bord.
Faites cuire 10 minutes à 240°C puis 1 heure à 180°C
Attendre que les cannelés aient complètement refroidis afin de les démouler facilement.

Déguster les cannelés froid.

Des petits gâteaux bordelais croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur parfait pour accompagner le café.




UnJourUnPlat

vous pouvez retrouver ma recette en détails et images sur ma page popotedujour https://www.facebook.com/Popotedujour patisserie recette

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